日本饮食文化作为全球饮食文化的重要组成部分，近几年随着全球化的不断深化和日本饮食文化的不断传入，越来越的人有机会可以领略到日本饮食文化的独特魅力。但是对日本饮食不是很了解的人，对日本饮食有哪些特点非常好奇。下面凯特语言中心带你一起了解日本饮食文化的特点。

1.日本料理味道鲜美，讲究保持食材的原味，很多菜品都是生吃。

清淡少油作为日本饮食的重要特征之一。在烹饪精进料理时，用油都为植物油，如菜籽油、桩油、大豆油等。

2.日本料理种类多样，量少质高

日本人吃饭讲究主食、副食、配菜、水果、甜品俱全等一应俱全，讲究量少质高。在摆盘上，其讲究色彩的搭配和摆放的艺术化。

3、日本料理季节性强

日本料理季节性强，在吃鱼方面，日本人春季喜欢吃纲鱼，初夏喜欢吃松鱼，盛夏喜欢吃鳗鱼，初秋喜欢吃蜻花鱼，仲秋喜欢吃刀鱼，深秋喜欢吃经鱼，冬天喜欢吃河豚。除此之外，其他海产品、蔬菜也随季节的变化有所差别。

4.日本的食材主要以海产品和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。肉类方面主要以牛肉为主，鸡肉次之，猪肉用的较少。日本饮食的“植物型食体系”的出现，起始于绳文时期食用家禽很少的时代。

5.日本是鱼食民族

日本料理其独特风味于其地理环境和东方传统文化有很大的关系。随着日本渔业生产的蓬勃壮大，日本的水产品进口量大幅度急速增加，日本人的鱼食总量明显高出其他国家。

由此可见，日本饮食具有味道鲜美、种类多样、季节性强等多种特点。凯特语言中心作为一家专业的日语培训机构，致力于让学员了解日语和日本文化。在未来，凯特语言中心将继续用优质的课程和服务，让学员领略日本的魅力。